Posted by Wong Chi Fai on Wednesday, January 9, 2019

王Sir去咗邊？
馬來西亞適耕莊　阿嬤的家吃情書

適耕莊（Sekinchan）位於馬來西亞雪蘭莪州北部，位於沙白安南縣南端，距離吉隆坡個半至兩小時車程。
二戰期間是英軍聚居地，稱為「紅毛港」、「16支」、「食更青」，華人新村建立後，先起名「適經昌」，後改為「適耕莊」。
稻田區面積達8718公頃，每公頃可產出高達十噸稻米，是馬來西亞的漁米之鄉，亦是受遊客歡迎的景點。

要找回五六十年代的童年回憶，到位於巴剎出稻田小路旁的到阿嬤的家。
這間馬來西亞傳統木屋設計的店，就像時光隧道，店內放滿五六十年代用品的土產雜貨店，舉目都是童年熟悉的器物、用具、食物，可以說是一家小型舊物博物館。

每逢周末，門口的小攤位，一位阿姨就會不停地烘制粿加必（Kuih Kapit）。
加必（Kapit）是馬來話夾的意思，相傳粿加必由廣東的雞蛋捲改良而成。
娘惹們（中國人和馬來人結婚後所生的後代），在原材料中多加椰奶，顯現南洋風味。
薄薄一層麵糊，夾在圓形銅模內，銅模兩面都刻有花鳥圖案，一面代表峇峇，背面就是娘惹。
夾在一起，製成的薄餅像一封圓形的情書。

薄餅在火炭上烘熟時還是軟身的，當面糊呈金黃色時，趁熱快速捲成管狀或雙摺成扇形，冷卻後酥脆無比，每啖都感受到娘惹之戀。
粿加必是阿嬤流傳下來的手作功夫，機器絕造不出這種味道來。

阿嬤的家燒製的粿加必很受遊客歡迎，由於是人手現場製作，顧客多時可能要等數小時才拿到手。
遊客可預訂後，到附近景點遊覽，數小時後才回來取。

阿嬤的家也是「老爺車」路線景點之一，店內有售賣「老爺車」車票，遊客可在此租「雙人四輪腳踏車」，暢游附近田園。

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適耕莊 – 阿嬤的家 Ah Ma House @ Sekinchan
地址：Lot 10376, Jalan Parit Air 5, Kampong Sekinchang, 45400 Selangor.
電話：019-378 3300
開放時間：10:00am – 6:00pm
臉書：m.me/houseofahma
官方網站：http://www.ahmabakery.com/