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今集講「淡」字

甲骨文左邊係水，右邊係炎
炎係火上加火，即係好大火
「淡」就係水遇上好大火
成為水蒸氣，除去水中雜質
純正無添加就係「淡」

「淡」不是沒有味道
而是只有原始純正的味道
人的味覺不靈敏，嘗不出「淡」味
「淡」不斷沓加慢慢變「濃」
人才可以嘗到味道

「淡」其實包括各種味道
鹽份量太少，也嘗不到「鹹」味
嘗不到「鹹」味，就是「淡」
「落咗鹽仲咁淡」係啱嘅

《千字文》海鹹河淡，鱗潛羽翔

《說文》：淡，薄味也
食物調味較淡、清淡，凸顯食材原味

《禮記》：淡而不厭
味道清淡，唔會令人厭

《管子》：淡也者，五味之中也
《老子·第十二章》
「五味令人口爽」
意思係豐盛美食與過度刺激的重口味
反而會使人味覺遲鈍
嘗不出食物真味
「五味之中」是五味配搭得宜
呢個就係「淡」

西漢文學家、哲學家揚雄的《解難》
蓋胥靡為宰，寂寞為屍
大味必淡，大音必希
大語叫叫，大道低迴

「大味必淡」與老子的「大音希聲」
有異曲同工之妙
意在説明最醇厚、極致的美食/真理
往往表面上看似平淡無奇
返璞歸真才是大美與大道最高境界

《王羲之·初月帖》淡悶乾嘔
記敘王羲之行藥回家後，藥性發作
痰積滯胸中，咽喉燥熱發乾
噁心乾嘔種種痛苦之狀
甚至難以勉強進食

「淡悶」即係口淡淡，食而不知其味
係生病嘅徵狀

心淡：對任何事都失去興趣

淡茂茂：茂茂是植物野蠻生長
野蠻生長嘅「淡」，就係無味道

淡過師姑尿：完全沒有味道
「師姑尿」是粗鄙俗語「無Ｘ味」

「淡」另一讀音「淡」
意思是沉澱、分薄、稀釋、模糊

《列子·湯問篇》淡淡焉若有物存
淡淡是若有若無
用來形容古代名劍「承影」
當處於黎明微光或黃昏交接之時
朝北細細端詳，彷彿有物存在
卻又無法辨識其形狀
這種若有似無的虛實意境
常被借來形容難以言喻的微觀感受
抽象哲理、或事物隱約可見的輪廓

歌手林志美原唱的
粵語流行曲《你的眼神》
淡淡然掠過神秘又美麗
就係若有若無嘅意境

《大戴禮記．哀公問五義》
百姓淡然不知其善
形容聖人教化與德行
如同天地運轉般無形且巨大
百姓每天都受其恩澤
卻過得非常自然
以致沒有察覺到那是聖人的恩德
「淡然」就係察覺唔到嘅意思

《莊子·山木》
君子淡以成，小人甘以壞
意思是君子之交平淡純粹
能互相成就
小人之交如甜酒般濃烈
卻因利益結合而導致敗壞
點明人際交往中
「道義」與「利益」的核心差異

「君子之交淡如水」由此而來
意思係唔係諗住搵對方着數
這種純正交往才稱得上君子之交

諸葛亮講：非淡泊無以明志
未經過長期時間沉澱
無法睇清楚心志
呢個「淡」已經係人生態度

北宋蘇軾《飲湖上初晴後雨》：
欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜
「淡」就係輕施脂粉，薄薄一層

有唔少與「淡」有關的語句

粗茶淡飯：
形容生活清苦、簡樸
仍然覺得是好的

吹淡風：不斷說負面說話

雲淡風輕：
最早出自北宋程顥的《春日偶成》
雲淡風輕近午天，傍花隨柳過前川
原意是描寫春日午後
大自然輕鬆明媚的景色
後多用來比喻豁達、看開世俗的心境

淡出鳥來：
出自古典名著《水滸傳》第四回
花和尚魯智深在五台山出家
戒酒戒肉，餓得發慌
抱怨說：「口中淡出鳥來」
意指嘴裏淡得快長鳥毛
形容非常想吃肉的痛苦
形容某件事物乏味、無趣到了極點

一節淡三墟：
一節指傳統大型節日
如農曆新年、中秋節或長假期
人們會大量消費、購物及聚餐

古代農村通常初一、十五開墟
淡三墟係三個墟期都沒有生意

淡淡定，有錢剩：
以淡定姿態應對，永遠唔會輸

生意淡薄不如賭博：
坊間一般意思是
生意賺錢速度不及賭博來得快
另一意思是既然沒有生意
不如將本錢拿去賭，希望贏到錢
現今解釋是，生意走下坡時
就要另尋出路，愛拼才會贏

今集送大家一句
生意淡薄要諗計
淡淡定必有錢剩