東涌炮台又稱為東涌所城或東涌寨城，位於新界大嶼山東涌灣下嶺皮村。

隋朝（618年）開始，東涌西部的馬灣涌已有人聚居。

南宋初年，鹽梟由大嶼山偷運私鹽往廣州，宋廷派三百水軍駐守東涌，興築一座寨城駐兵。

洪武二十七年（1394年），皇帝下令成立綠營兵團，由副使統領，防禦廣東沿海倭寇及海盜。
香港撥歸東莞管轄，建造兩座具有雙層護牆的城寨，一座在南頭，另一座在大鵬，各有數百名士兵駐守，負責防衛陸上及海上安全，其後建大鵬守御千戶所城（大鵬所城）。

大澳與東涌兩地適合停泊船隻，清朝時期，外國商船駛往廣州，必定經過大嶼海峽，伶仃洋海盜及走私活躍，大嶼山成為清廷重要邊防據點。

嘉靖二十九年（1550年），廣東海防制度，香港劃入「中路」範圍，被視為省會廣州前線堡壘，具有相當重要戰略地位。

清政府在大澳駐紮清兵三十名，東涌未有軍事設施，嶼南分流雖設有炮台，但鞭長莫及未能保衛東涌，東涌成為海盜藏匿地點及走私鴉片黑點。

1809年，張保仔被清兵重重圍困，躲藏在東涌灣，避過追殺。

嘉慶十五年（1810年）二月，赤鱲角海戰後，張保仔向官府提出投降。
四月二十日（1810年5月22日），兩廣總督百齡赴芙蓉沙，接受張保仔、鄭一嫂投降。

張保仔投降後，為廣東水師效力，消減香港及廣東一帶海盜，英國人趁機在東涌灣一帶走私鴉片。

《廣東通志》記載，兩廣總督蔣攸銛(音佔)與阮元，先後提准於東涌口建汛房八間，於石獅山腳設大炮兩尊，與屯門隔岸相對，扼守大嶼山北岸，保衛珠江口岸。

嘉慶二十二年（1817年），清廷在石獅山腳馬灣涌海岸設置小炮台。
炮台用麻石建造，設有護牆，有七間兵房、一間火藥局，有一名軍官及三十名士兵駐守，由於火力及人手不足，未能遏止走私活動。

道光年間，大鵬守御千戶所城改為大鵬水師營，下設東涌口、水師塘、大嶼山、紅香爐、鹽田、關湖塘、老大鵬、上沙塘、下沙塘九處營汛，包括香港範圍在內。

道光十年(1830年)，清廷在東涌灣興建炮台，建於東涌及赤鱲角之間山邊，設有六門大炮，指向東涌灣一帶，控制海面交通。

道光十一年（1831年），為阻止鴉片走私與海盜侵略，清朝水師把大鵬營升為大鵬協，下設左右二營，總部及左營設於深圳大鵬所城，兵額五百名。

右營駐在新建的東涌所城（東涌寨城），所城面積七十米乘八十米，駐兵四百八十二名，大炮置在大澳附近，東涌所城沒有大炮。

道光十二年（1832年），東涌炮台落成，全盛時期有六百名駐軍，石獅山炮台隷屬東涌炮台總指揮部。

道光十九年（1839年），欽差大臣林則徐於虎門銷鴉片，與英軍先後在穿鼻洋及官涌爆發激戰，英軍敗走。

道光二十年（1840年），英軍威脅日大，大鵬營提升為協，增設副將一員，移駐九龍，為九龍城寨所在地，在香港島、九龍、新界設有多個汛台，尖沙嘴及官涌增建兩炮台，以作保衛之用。

鴉片戰爭初期，英軍軍艦不敢在廣東沿海作戰，改而北上襲擊浙東舟山群島。

浙江遇襲，與林則徐不和大臣上疏，說林則徐未能阻止英軍北上，實屬曠職，道光帝將林則徐革職，由琦善暫代兩廣總督。

英軍見有機可乘，攻佔珠江口炮台，琦善懼怕英軍船堅炮利，允許英國軍艦停泊香港島。

1841年1月，大英帝國對華全權代表查理·義律，私自議定《穿鼻條約》草案，其中一條是割讓香港島，要求照此訂約。
直隸總督琦善作為欽差大臣，到廣州接替被革職的林則徐，琦善私下與英方訂下《穿鼻草約》，道光帝知道後大怒，將琦善革職。

1月24日，清廷與英國談判未有結果，英軍司令伯麥下令佔領香港島，指派英艦「琉璜」號執行此任務。

1月25日上午八時時十五分，英軍登陸香港島。
1月26日，艦隊到達，海軍陸戰隊登陸，在駐地升起英國國旗，「琉璜」號從大嶼山西南駛往香港島，在水坑口登陸。
6月7日，英國宣布香港為自由港。

道光皇帝任命奕山親王為靖逆將軍，領兵保衛香港。
奕山親王、兩廣總督祁（左工右貢)竹軒，巡撫梁寶常、佛山同知劉漢章，佛山三大鑄造家族李、陳、霍，善鑄銅器及前膛炮，合稱炮匠李陳霍，為清廷鑄造大炮運到香港。

大炮於1841年10月才鑄成，運到香港時，英軍已佔領香港島，奕山親王回報朝廷，大炮轉為放置在東涌所城。

1842年8月29日，耆英、伊里布代表清政府，在南京江面上英艦「康沃利斯號」上，與璞鼎查（砵甸乍)簽訂《南京條約》。
第三款關於割讓香港文字為：「因大英商船遠路涉洋，往往有損壞須修補者，自應給予沿海一處，以便修船及存守所用物料，今大皇帝准將香港一島，給予大英帝國主暨嗣後世襲主位者常遠據守主掌，任便立法治理。」

1898年，英國租借新界，東涌炮台及石獅山炮台被廢棄。
馬灣涌橋崩塌後，地仔塘僧人就地取材，拆走石獅山炮台麻石，修葺馬灣涌橋，改名為彌勒橋。

民國七年（1918年），港府將原有東涌所城改為警署，安放六尊清朝大炮。
當時沒有詳細記錄大炮來源，會否從尖沙嘴及官涌炮台移來，不得而知。

鴉片戰爭時，英軍攻佔虎門炮台，將當地三百餘尊大炮據為己有，東涌炮台的大炮，有可能來自虎門炮台。

1938年秋天，日本侵華，佛山華英學校男、女校遷往香港。
東涌炮台用作男校臨時校舍，女校暫借灣仔中華循道公會香港堂，皇后大道東英語堂為臨時校舍上課。
1941年底，港九相繼淪陷，女校停辦，男校搬到曲江。
1971年9月，華英中學在何文田復校。

東涌炮台其後用作東涌鄉事委員會，兩排單層建築物用作東涌公立學校。
2003年9月1日，東涌公立學校停辦。

1979年8月24日，東涌炮台列為香港法定古蹟。

1980年，東涌碼頭一帶進行發展工程，發現一塊破爛曲尺形圍牆，始建於嘉慶二十二年（1817年），牆角有一處平台，相信是石獅山炮台遺址，當局名為東涌小炮台。
1983年11月11日，小炮台列為法定古蹟。

2008年5月30日，東涌小炮台進行維修工程，小炮台附近有一個唐代灰窰遺址，原位於赤鱲角，興建機場時移到現址。

由東涌港鐵站徒步沿順東路西北方向行，到達東涌小炮台小徑入口，往上走約二百五十級樓梯到達觀景亭，往下走沿東涌道北到東涌小炮台，可由東涌小炮台再步行到東涌炮台。

1988年，東涌炮台全面維修，現在兼為東涌鄉事委員會辦事處，展示廳及東涌商會辦事處。

東涌炮台位於上嶺皮村，向前走左側是東涌炮台牌坊，拾級而上穿過涌門，是東涌公立中學一排平房。

東涌炮台現址面積七十米乘八十米，城堡式建築，城牆以花崗石砌成，長約75米，高3.3米，牆垣闊5米，城牆東西均設有石階。

城牆設有三道拱形城門，以麻條石砌成。
北面正門「拱辰門」，是整座炮台設施最大出入口。
入口「拱辰」字樣右旁邊有五行小字：
道光十二年歲次壬辰
兩廣閣督部堂李鴻賓
巡撫廣東部院朱桂貞
水陸提督軍門李增階
奏准籌款建造
左首一行小字：督造守備何駿龍

東面「接秀門」，西面「聯庚門」，沿東西涌門崗亭石路可以到達南面城牆。

「拱辰門」城牆有六尊赭墨色大炮，東面（右垣）四尊，西面（左垣）兩尊，分置於花崗石及水泥基座上。
炮身刻有漢字，寫上鑄造年份，有鑄於1805年、1809年、1843年。
學者考證此六尊大炮並非炮台原有，而是由不同炮台移來作裝飾之用。

西面第一尊炮身侵蝕嚴重，無法辨認炮身上鑄字。
西面第二尊炮身鑄字三行：
嘉慶十四年（1809）八月吉日鑄造
靖字第八十號，一千觔砲一位
匠頭萬盛爐鑄造
（清末民初，山東章丘「萬盛爐」鐵匠鋪，產品素稱「刀具之最」，甚至超過青州劉家「大三剪刀」。）

東面第一、二尊大炮鑄字：
「砲重二千觔，欽命靖逆將軍奕（奕山）
參議大臣齊（齊慎）
太子少保廣東總督閣堂祁（祁竹軒）
兵部侍郎廣東巡撫部院梁（梁寶常）
伐（代）理佛山同知劉（劉漢章）監造
海豐縣承即補縣昌（冒)
道光二十一年（1841）十月吉日
砲匠李陳霍造」

東面第三尊大炮，炮身鑄字模糊不清。
東面第四尊大炮，炮身鑄字：嘉慶十年（1805）正月置，重一千二百觔。

2020年12月，廣州市文物考古研究院，在海珠區南石路28號地塊，南石頭監獄遺址進行考古勘探，出土大鐵炮一尊，長3.72米，炮口端外徑0.57米，炮體後端直徑0.77米。

炮身鑄有：
道光二十三年正月 炮匠李陳霍造
監制官崖州知州 署廣州府佛山同知李
欽差大臣 署兩廣總督
文淵閣大學士……等銘文

這尊大炮與東涌炮台其中兩尊大炮，都由炮匠李陳霍鑄造，東涌炮台的兩尊大炮鑄造日期，較南石頭監獄出土大炮早一年兩個月。