1841年，英國人登陸香港島，政府開始修建大道東，多餘沙石填入海旁，形成皇后大道東至莊士敦道間土地。
1867年，印度富商麼地購入這幅土地。
1918年，利希慎家族以利希慎夫人名義，向麼地家族購入這幅土地。

1923年12月28日，以利希慎家族名下的利東建築有限公司，命名利東街，長約一百五十米，寬九米。
全街有五十多幢樓房，主要為四層高建築物，位於皇后大道東旁邊，莊士敦道修頓球場對面。

1931年，皇家海軍於近軍器廠街一帶的新海旁，興建海軍宿舍及俱樂部，大量單身海軍出現。
新闢的駱克道成為酒吧區，很快發展成紅燈區，日佔時期順理成章成為日軍的慰安區。

1953年7月27日，韓戰結束，大批軍人來香港「渡假」後回國。
軍人在香港逗留三四天，除尋歡作樂、購物外，為「衣錦還鄉」，光顧裁縫做衫，十多名裁縫在利東街開店，被稱為裁縫街。

洗衣店、理髮店、柴炭舖相繼增加，舖位供不應求，樓梯底舖位開始出現。

1957年，利東街一至十一號(單數)，六幢樓齡四十年的四層高唐樓，業主申請拆建為十五層高大廈。

裁縫李煜麟在利東街一幢唐樓租了一個舖位，請了十幾個伙計，顧客都大有來頭，包括為港督府員工一年造兩套制服，女的是馬姐裝，黑褲白衫，男的一律黑褲唐裝上衫或恤衫。

匯豐、東亞、恒生等大銀行，員工的長衫制服由李煜麟度身定做。

灣仔街市由街市妹組成的七姊會，每年七姊誕前由李煜麟度身，做一套新衫，都是做企領、大襟的短裝。

謝斐道的媽媽生，旗下三十名舞小姐，李煜麟每季為她們做八套新衫。

1958年11月4日，利東街四幢樓齡三十年四層高唐樓業主仇良，向法庭申請收樓，重建為十二層高大廈。

1960年代，灣仔紅燈區式微，不少裁縫店結業搬到尖沙嘴遊客區。
灣仔區內學校林立，寫字樓增加，學校練習本、帳簿、商品包裝紙等需求增加。

印刷術可印製偽鈔、郵票、證券等，政府嚴格管制印刷業，印刷商都需持有效牌照。

當時香港的報章集中在灣仔，政府為集中管理，在灣仔開印刷店較易取得印刷牌照。

印刷不同產品有不同工序，需要不同紙張、油墨、機器，一家印刷公司未必可獨力完成，要將部份工序外判。

祥遠興採用前舖後廠模式，在利東街經營印刷生意。

小型印刷廠相繼進駐，高峰時有二十四家，建立唇齒相依關係，利東街被稱為印刷街。

1974年，印刷牌照取消，利東街原有的八、九間柯式印刷廠，加了幾次租後，搬到租金更平的地方經營。
印製日曆的商舖開始增加，帶來紙版印刷及熨金技術。

1975年，利東街的印刷店，開始印製記事簿、日曆、喜帖、利是封、揮春。
當時的喜帖，大多是由酒樓送給擺酒的人客，設計千篇一律，聊備一格。

1980年，祥遠興認為新人願花錢印製請帖，效法婚紗公司，到婚姻註冊處取得新人地址，設計好請帖後，寄給新人招攬生意，印刷個人化喜帖潮流由此興起。

1982年，陸錦漢入行由學徒做起，在利東街工作做到印刷技工，決定自立門戶，怕被指沒義氣，搶舊老闆生意，遠離灣仔，到老遠的荃灣開業，整個月都接不到一單生意，三個月就執笠，蝕光所有錢，陸錦漢重回舊老闆店打工。

1984年，陸錦漢在利東街創辦志成燙金，前舖是店面，後舖為印刷工場，專注印製利是封，一開業就客似雲來，令他明白到做生意最重要是懂得揀位置。

志成、金成、港成，利東街三家印刷舖，東主兼印刷師傅是同門三個師兄弟。

1985年，利東街五十六個地舖中，有二十二個印刷請帖、喜帖、利是封，被稱為喜帖街。

1990年，新啟達印刷燙金公司（下稱新啟達)，店主王新苗在利東街八號開業，專營喜帖印務，在利東街設立門市的謙信印刷，廠房在柴灣。

1997年10月，土地發展公司(市區重建局前身)，將利東街列為二十五個發展項目之一。

1999年，城市規劃委員會，有意將利東街重新發展成一個綜合發展區，不過，重建計劃懸而未決。

在灣仔船街出生的葉美容（人稱May姐），租下利東街十號，夾在中醫藥店和髮型舖之間，面積不到一平方米樓梯檔，月租二千元，經營手作水晶首飾生意。

2001年，市區重建局（下稱市建局）成立，利東街重建項目舊事重提。

2003年10月17日，市建局宣布在灣仔利東街及麥加力歌街，推行總發展成本達三十五億八千萬元計劃，是市建局至今最大型發展項目。

項目範圍內共有五十四幢樓宇，涉及六百四十七個業權，約有九百三十個家庭共二千名居民，85％業主同意接受每平方呎4,079元賠償。

大部分樓齡已達四十年或上，其中數幢在戰前建成，樓宇大都相當殘舊，差不多全都搭蓋了天台屋。

整項計劃所需收購及安置補償開支，約為十七億三千萬元，其他開支尚有建築費用及利息支出等。

志成老闆陸錦漢將店搬到紅磡「十三街」，失去一群熟客，生意大跌。
2003年除夕，美國有線新聞網絡（CNN），在囍帖街消失前，採訪陸錦漢的志成店。

2004年年初，市建局將整條利東街，納入H15市區重建計劃。

1990年由李節街搬到利東街居住的陳惠興，與利東街街坊成立「H15關注組」，甘霍麗貞（甘太）與May姐是核心成員，要求市建局合理安置居民，包括原區安置和樓換樓、舖換舖。

2004年，市建局舉行設計比賽，徵求利東街重建計劃的設計概念。
年底，利東街居民向城市規劃委員會，遞交着重保留舊區原貌的「啞鈴方案」，是香港首個由居民設計的市區重建方案，城市規劃委員會以方案不夠專業，拒絕考慮。

2005年11月5日，市區重建局收回利東街業權，王新苗經營的新啟達搬到灣仔其他街道，生意不但較以前差，更受到加租之苦。

志成改到灣仔道買舖繼續經營，喜帖生意不敵內地購物網衝擊。

2006年8月，在利東街經營印刷公司的陳炎章，結束二十五年生意，在店舖門上留下四行字：慘澹經營廿五秋，守得雲開見白頭，忽來一紙逼遷令，多年心血付東流。

2007年7月，林鄭月娥出任發展局局長，11月會見H15關注組，拒絕承諾採納民間規劃方案。

12月23日上午，市建局偷步清拆利東街。
12月23日晚，H15關注組的May姐，以絕食來爭取停止清拆及保留利東街，其後轉移至政府總部外繼續絕食。

林鄭月娥其後在政總出現，第一句就說：「May姐你不要這樣。」，之後指着甘太說：「你都賠償了還搞甚麼？」

林鄭月娥握着May姐的手，重申利東街唐樓無歷史價值，不會叫停工程。
絕食近九十小時的May姐聽後大哭，林鄭月娥為她拭淚，二十分鐘左右便離開。

May姐對記者說：「我看到林鄭好涼薄，沒有社會使命感。」
之後，May姐陷入休克狀態，醒來時，人已經在救護車擔架之上。

12月27日早上，發展局局長林鄭月娥，在政府總部向傳媒重申，利東街舊樓缺乏歷史價值，舊樓相當殘破，不宜保留，重建項目若因某些建議停步，香港在城市規劃將舉步維艱，希望絕食的May姐保重身體。

2008年年中，由郭偉亮作曲及編曲，黃偉文填詞的《囍帖街》，以利東街拆建為主題，由謝安琪演唱，同年獲得多個音樂獎項。

2009年6月，利東街重建項目，由信和置業與合和實業合組公司奪得，出標價二十八億，市建局付出的重建賠償只需二十億，淨賺八億。

市建局出資一億五千萬元，建造約一百米行人隧道，由港鐵灣仔站大堂沿修頓遊樂場地底，橫跨莊士敦道，連接H15項目地庫，變相令物業擁港鐵上蓋優勢，有助提高價值。

2010年5月，折卸重建工程動工。
2011年，志成苦捱六年後，索性將舖位放租，第二代老闆陸志成，將志成搬往土瓜灣自置廠房兼做門市。

2013年3月27日，信和置業表示，重建項目命名為囍滙，基座商場命名為囍歡里。
6月25日，市建局與發展商信和，宣布將利東街發展成行人專用區，改名為「囍歡里」，是「喜歡你」的諧音。

2015年10月21日，韓國人氣歌手IU在香港演出，以廣東話唱出《囍帖街》，引起全場掌聲。

10月26日，合和實業董事總經理胡文新，公布會不再使用「囍歡里」，用回原名利東街。

不過，利東街最終由皇后大道東二百號代替，利東街成了一條二百米長的行人專用區，昔日的「囍帖街」，沒有一家是做囍帖的。

藝術家李慧嫻創作的新人雕塑，寂寞地站在利東街，旁邊是約三米高的紅雙喜。

2016年，市建局以優惠租金吸引囍帖店回歸，在地庫商場經營，不過，只有謙信印刷和新啟達兩間舊租戶承租。

2019年，謙信印刷離開利東街，只餘新啟達在地庫隧道經營，兩百五十呎舖位，面積是以前三份一，租金貴幾千元。

2020年，新冠疫情爆發，直接影響喜帖生意，新啟達一年只做到十份喜帖，利是封生意較2019年跌了三份一。
新啟達有印刷廠房，做喜帖以外的印務幫補，不然連舖頭租金都無法支付。

利東街拆建項目，售樓賺六十二億，市建局可分一半利潤，連投標收取近四十億元，扣除二十億元賠償，回報接近一倍，遠高於地產商所得的約8%。